茶胶省是柬埔寨最大的稻谷生产地之一。茶胶省年均稻谷总收成达100万吨。2012年，除满足省内粮食和稻种需要外，还剩余稻谷76万吨。茶胶省农民将剩余的稻谷大部分出口越南。
越南是茶胶省农民的最大稻谷出口市场，收购价格由越方决定，甚至有时越南商人以低价格收购柬埔寨稻谷，农民也只能亏本出售。由于茶胶省的大米售价不乐观，因此省内大部分碾米厂收购其它省份的稻谷，以供应国内大米市场需求。因为茶胶省碾米厂协会缺乏先进碾米机械，协会的大米仅在国内销售，以及将稻谷售出赚取经费。由于省内农民收割的稻谷没地方晒干，只能把刚割下生稻谷直接出售。生稻谷的价钱自然比不上干稻谷，加上越南收购商经常压低价格，农民也只能“忍痛割爱”。
值得一提的是，2012至2013年茶胶省水稻种植面积是17万2733公顷，超过省政府规定的17万公顷。茶胶省的水稻产量平均每公顷3.427吨。至于旱稻，茶胶省农民仅完成7万2000公顷，是计划的87%。2012至2013年，茶胶省的稻谷总产量达110万吨，除满足省内粮食和稻种需要外，剩余76万吨。
柬埔寨经济专家分析，柬埔寨计划在2015年将出口100万吨大米，但是目前，柬埔寨缺乏先进的稻谷加工机械，例如茶胶省缺乏稻谷烘干机等加工机械。
